Risotto zenzero e arancia

Oggi, che dovevo cucinare tutto al volo, mi sono inventata questo risotto:

• Zenzero in polvere 
• 1 arancia
• Brodo vegetale 
• Riso carnaroli 
• Burro 
• Parmigiano 
• 1 cipolla
• Vino bianco

Affettare la cipolla e farla rosolare con un tocco di burro. Unire il riso e farlo tostare per un minuto. Versare un bicchiere di vino e farlo sfumare. Versare il succo dell'arancia, farlo sfumare un po',  unire la scorza dell'arancia e zenzero a piacere (chi non sopporta il gusto troppo piccante ne metterà solo un cucchiaio). Mescolare e continuare la cottura versando progressivamente il brodo, per circa un quarto d'ora. Al termine mantecare con un po' di burro e qualche cucchiaio di parmigiano. Servire immediatamente.