Pane fritto

 Ingredienti:

olio

almeno un uovo a testa

pane raffermo o fette di pancarrè

latte

mozzarella per pizza o formaggio dolce

Sbattere le uova, bagnare il pane prima nel latte, poi nell'uovo sbattuto. Chiudere le fette a due a due, con in mezzo le fette di mozzarella o di formaggio. Friggere nell'olio caldo. Scolare, disporre sulla carta per fritti, servire caldo.

Frittelle di mele

 Una ricetta che ho scaricato perchè mia madre la vorrebbe provare: frittelle di mele.

Schiacciata di patate

Ricetta di Cotto e mangiato, rubrica di TGcom24, 24 ottobre 2023:

https://www.tgcom24.mediaset.it/cotto-e-mangiato/ricetta/schiacciata-di-patate_71753824.shtml 

Crema al caffè facile da fare

Con solo tre ingredienti e l'uso delle fruste: link.

Torta fredda al caffè

 Dev'essere fantastica e soprattutto non ha colla di pesce: link.

Crostata al limone e ricotta

 Questa ricetta è facile perché si può usare anche la pasta frolla già pronta e così è anche veloce da preparare. È buona, garantito: link. 

Risotto alla mozzarella

 

Ingredienti:

1 cipolla

brodo di carne

1 mozzarella

latte

burro

parmigiano grattuggiato

riso Arborio o Carnaroli, circa 100 grammi a persona

vino bianco

Preparazione:

Far rosolare la cipolla affettata con un tocco di burro. Aggiungere il riso e fare tostare per un minuto o due, mescolando. Versare un bicchiere di vino bianco e fare sfumare. Aggiungere il brodo a poco a poco. A circa metà cottura aggiungere la mozzarella tagliata a tocchetti, qualche cucchiaio di parmigiano e un po' di latte, continuando a mescolare ogni tanto. Cuocere per circa 15- 20 minuti (dipende dal tempo di cottura del riso che avete scelto). Spegnere e mantecare con un poco di burro. Servire immediatamente.

Patate alla birra

Ricetta da provare: link.

Ecco una ricetta da provare: pasta con porcini e mascarpone. 

Cheesecake senza colla di pesce

Oggi ho provato questa ricetta e per una volta nella mia vita (squillo di trombe, rullo di tamburi...) mi è uscita bene! Certo, perchè è facile, a prova di qualunque imbranato, sfigato, negato in cucina, ecc. e inoltre è davvero buona, senza quella schifezza della colla di pesce, che bisogna saperla usare. Io poi invece della frutta ci ho messo sopra cacao dolce in polvere, chi preferisce ci metterà la marmellata o altro.

Risotto alla menta

Quando fa caldo il risotto può non far piacere, ma questo è adatto alla stagione, la menta rinfresca: link. 

Zuppa inglese

Ci sono tante varianti e questa è una: link. Più facile delle torte, adatta a tutte le occasioni.

Torta farcita al caffè

Questa torta, per chi le sa fare, è sicuramente buona. Naturalmente a me è uscito un disastro, tanto per cambiare. 

Il lievito non ha preso, si è rotta, e la farina era decisamente sbagliata, per il solito discorso:"Eh, adesso abbiamo quella e bisogna consumarla! "😒

Buona festa dei lavoratori, non è certo la mia, ma a chi ha quella fortuna...

Risotto piselli e menta

Questo risotto è adatto alla primavera e anche molto buono. 😋

Ingredienti 

• Riso arborio o carnaroli (circa 100 grammi a testa) 
• 1 cipolla 
• Brodo vegetale 
• piselli surgelati (a piacere,  io non metto tutta la scatola) 
• Parmigiano grattugiato 
• 2 o 3 rametti di menta
• Un tocco di burro
• 1 bicchiere di vino bianco

In una pentola antiaderente rosolare col burro i piselli e la cipolla affettata. Unire il riso e tostarlo per un minuto mescolando continuamente. Versare il vino e sfumare. Continuare la cottura per 15 minuti se il riso è arborio,  20-25 se carnaroli, versando a poco a poco il brodo e mescolando di tanto in tanto.  Unire la menta tritata e mantecare con qualche cucchiaio di parmigiano. Servire subito. 

Risotto radicchio,gorgonzola e noci

Questo risotto a me è piaciuto molto ed è degno di essere provato. Ovviamente è un po' calorico, magari non adatto alle diete.

Pasta con ricotta e noci

Questa è una ricetta semplice e abbastanza buona: link. 

Torta al cioccolato

Questa la vorrei provare: link. Ma non a casa mia, che mi linciano, li sento già... ("Troppo dolce!" Ah,troppo cioccolato!" "Per colpa tua sono ingrassata 3 chili!") L'unico sarebbe farla con la mia amica, che però ha sempre troppi impegni e quindi mi sa che me la mangerò in sogno...😴🌙🛏️

Torta mandorle, yogurt e limone

Sapendo per certo di non dover lavorare, mi son svegliata col pallino di fare qualcosa per consumare i prodotti in scadenza archiviati in dispensa (spesso ne trovo da buttare); così ho proposto a mia madre perennemente a dieta questa torta: link. A me come al solito è uscita male: il lievito ha preso in alcuni punti e in altri no e il mio dannatissimo forno a gas mi ha bruciato il fondo. Tolto quello, la torta è buona: lo yogurt la rende morbida e non si blocca in gola, come altre di queste piú semplici, senza farcitura. 

Sformato zucchine, ricotta e mandorle

Questa ricetta è insolita, ma piuttosto buona: link. 

Risotto con gorgonzola, noci e pere

Questo risotto richiede un po' di tempo per la preparazione di tutti gli ingredienti, ma ne vale la pena: link.