La mia ricetta per Ferragosto, semplicissima, visto che come sempre lo passo in casa e non ho ospiti, e perfetta per questo caldo torrido che mi sta sfasciando.
Ingredienti:
- pasta a piacere, meglio corta
- sale
- sugo
- 1 o 2 melanzane
- formaggio dolce, non stagionato
- qualche foglia di basilico
Tagliare a cubetti le melanzane, salarle e farle cuocere con un po' d'acqua per 10-15 minuti insieme alle foglie di basilico. Togliere il basilico. Aggiungere il sugo, mescolare bene e poi aggiungere il formaggio tagliato a cubetti. Mescolare finchè non si scioglie. Nel frattempo cuocere e scolare la pasta, poi aggiungerla nella padella delle melanzane e mescolare bene. Servire subito.
2 commenti:
Sembra buona, la proverò ;)
😊
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